BOLO DE NATAL

BOLO DE NATAL

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo

300 g de açúcar amarelo

250 g manteiga amolecida

200 g de nozes picada

100 g castanha do pará

300 g frutas cristalizadas

150 g cerejas ao licor de marasquino cortadas ao meio

300 g passas de uva 

15 ovos (separar claras e gemas)

1 colher de fermento em pó

1 colher de noz moscada

1 colher de canela em pó

1 cálice de licor, vinho do porto, conhaque ou wiski

Modo de fazer:

Numa tigela misture as passas com a bebida e deixe descansar. Bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme liso, junte as gemas aos poucos até formar um creme fofo, adicione a farinha, o fermento, a canela, a noz moscada e misture bem, coloque as frutas cristalizadas, as castanhas, as passas com a bebida, as castanhas e as nozes, após tudo bem misturado adicione as claras em neve lentamente. Despeje a mistura em formas untadas e com papel vegetal no fundo, leve ao forno aquecido a uma temperatura de 180ºC por aproximadamente 1 hora, verifique com um palito se está bem assado, se for necessário deixe mais alguns minutos. Desenforme e decore ainda quente.

Cobertura:

300 g Açúcar de confeiteiro

suco de limão de 1 limão

3 colheres de leite

Misture bem todos os ingredientes e despeje sobre o bolo ainda quente, use frutas secas, cerejas, nozes, passas para decorar

FAROFA RECHEADA

Essa farofa é simplesmente maravilhosa... aqui em casa virou tradição fazê-la, espero que gostem.

FAROFA RECHEADA

BOM APETITE!

Recheio

Ingredientes:

150 g coração de frango limpo e picado

150 g moela de frango picada

1 colher de sopa de manteiga

50 g de bacon picado e frito

1/2 cebola picada bem pequena

1 alho picado bem pequeno

100 g azeitonas picadas

100 g passas de uva (colocadas de molho no rum, licor, whisky ou conhaque)

100 g. castanhas picadas

miolo de um pão francês

tempero verde picado (a gosto)

sal e pimenta (a gosto)

Modo de fazer:

Primeiro frite bem o bacon e reserve, tempere os miúdos a gosto, em outra frigideira aqueça a manteiga frite bem a moela, coloque o coração, deixe dar uma leve fritada, coloque a cebola e refogue bem, adicione o bacon frito, misture bem, deixe refogar mais um pouco, desligue e deixe esfriar, depois acrescente as azeitonas, as passas de uva, as castanhas, o miolo de pão e o tempero verde.

Farofa

Ingredientes:

200 g biscoito água e sal (tipo cream cracker)

1 1/2 xícara de farinha de mandioca (eu prefiro a torrada)

3 colheres de sopa bem cheia de manteiga

200 g maionese (1 sache)

1/2 xícara de vinho branco seco

Tempero verde a gosto

Fatias de bacon finas para cobrir.

Modo de fazer:

Triture o biscoito no liquidificador ou processador. Numa tigela coloque a farinha de mandioca, a farinha de biscoito, a manteiga, a maionese, o vinho branco e o cheiro verde, com a ponta dos dedos vá misturando todos os ingredientes até formar uma massa lisa e uniforme. 

Montagem do prato:

Coloque a farofa sobre uma folha de papel alumínio untada, com os dedos vá espalhando uniformemente até formar um retângulo.  Em uma parte deste retângulo disponha o recheio, com o auxílio do papel alumínio vá enrolando a farofa até formar algo como um rocambole, com cuidado abra a parte superior coloque as fatias de bacon, torne a fechar e leve para assar no forno pré aquecido a 220ºC por aproximadamente 20 minutos, retire o papel da parte superior de deixe por mais alguns minutos para o bacon dourar.

  

Filé de peixe com batata

FILÉ DE PEIXE COM BATATA

Ingredientes:

1 kg. de filé de peixe (eu costumo usar merluza ou anjo)

1 kg de batata inglesa bem pequena descascada

2 copos de requeijão (pode utilizar ligh)

1 cebola cortada em cubinhos

2 dentes de alho picados

1 vidro pequeno de azeitonas picadas

Sal e pimenta a gosto

Alecrim a gosto

Azeite de oliva

Modo de fazer:

Tempere os filés a gosto, misture a cebola, o alho e as azeitonas com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta e reserve, unte uma forma, coloque as batatas no fundo, sobre elas coloque um pouco da mistura, coloque o peixe e sobre ele disponha o restante da mistura, finalize com o requeijão. Coloque para assar em forno médio. Estará pronto quando estiver com a superfície dourada...

Bom Apetite!!!

Salmão com alcaparras

SALMÃO COM ALCAPARRAS

Ingredientes:

1 filé de salmão

1 cebola média picado

2 dentes de alho picado

sal e pimenta a gosto

1 vidro de alcaparras

azeite de oliva

Papel alumínio

Modo de fazer

Em uma forma coloque o azeite, o peixe temperado, misture a cebola com a alcaparra e despeje sobre o peixe, tape com papel alumínio e coloque no forno para assar...sirva com batatas cozida ou purê.

Cação ensopado

CAÇÃO ENSOPADO

 Ingredientes:

1kg. de filé de cação

2 cebolas médias

2 tomates maduros

1/2 pimentão verde

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão amarelo

1/2 litro de vinho branco seco 

Azeite de oliva

Azeitonas a gosto

Sal e pimenta a gosto

1 cx. leite de coco

Modo de preparar:

Tempere o peixe a gosto e deixe descansando, pique os demais ingrediente, pode ser picado em cubos pequenos ou em rodelas, conforme seu gosto, mas se você tem criança eu indico picar em cubinhos pequenos pois fica bem colorido o prato e eles adoram. Em uma panela de fundo grande coloque azeite, o suficiente para cobrir o fundo, coloque uma camadas de cebola, pimentão e tomate, intercale com o peixe, a camada superior deve ser de vegetais. Após todos os ingredientes na panela despeje o vinho e o leite de coco, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos,  o tempo pode variar de acordo com seu fogão...Se seu ensopado ficar com muito caldo eu sugiro que retire uma parte e coloque em uma panela, despeje farinha de mandioca crua e faça um belo pirão para acompanhar seu ensopado, fica uma delícia....depois de pronto pode colocar um pouco de tempero verde picado...

Espero que gostem, aqui em casa todo mundo adorou...

Bolo pudim

Parece difícil mas é bem fácil de fazer e fica realmente uma delícia, eu fiz com o bolo de cappuccino mas cada um pode optar pelo saber que mais gostar...

BOLO PUDIM

Ingredientes:

Para o bolo:

1 pc. de bolo pronto (eu escolhi sabor cappuccino da Fleischmann)

2/3 xícara de chá de leite (160 ml)

3 colher de sopa de margarina (60 gr)

3 ovos

Bata na batedeira todos os ingredientes até formar um creme bem fofo, reserve.

Para o pudim:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 xícara de leite

Bata no liquidificador todos os ingredientes, reserve.

Para a calda:

1 xícara de açúcar

Coloque o açúcar em uma frigideira e leve ao fogo até formar uma calda de caramelo, despeje em uma forma redonda com ou sem furo, coloque a massa do bolo e despeje lentamente o pudim sobre o bolo, leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos. Para saber se está pronto pode fazer a prova do palito, se sair seco o bolo está pronto. Espere esfriar, solte as laterais com uma faca e vire o bolo sobre um prato, o pudim ficará na parte superior...vale a pena experimentar...

Bom apetite!

Risoto de Atum e Legumes

Como todos sabem eu amo cozinhar, estou sempre inventando algo novo e reaproveitando tudo o que eu puder, pois uma noite dessas eu queria comer algo diferente, fui até a cozinha, dei uma olhadinha e a única coisa pronta que havia era arroz, então comecei a juntar tudo o que tinha, misturei e deu nesse maravilhoso risoto...espero que gostem.

RISOTO DE ATUM COM LEGUMES

Ingredientes:

Sobras de arroz cozido

1 cebola picada

2 tomates picados

1/2 pimentão verde picado

1/2 lata de ervilha

1/2 lata de milho verde

1 lata de atum

3 ovos cozidos picado

 azeite de oliva

tempero verde

pimenta e sal a gosto

queijo ralado ou picado a gosto

Modo de fazer:

Colocar um pouco de azeite em uma panela, refogar a cebola, colocar o milho e deixar cozinhar junto com a cebola, misturar o tomate, o pimentão e a ervilha, deixar somente aquecer, sem cozinhar muito para não perder a crocância, colocar o arroz, o atum, o queijo, o tempero verde e por último o ovo picado, pode regar com um fio de azeite...prontinho, rápido e delicioso, combina bem com uma saladinha verde...Espero que gostem.

Sanduíche de Forno Cremoso

SANDUÍCHE DE FORNO CREMOSO

Esta receita é muito fácil e deliciosa, vale a pena fazer...

Ingredientes:

1 pão de sanduíche

1/2 litro de leite

1 pc. de creme de cebola

1 sache de maionese

1 sache de molho de tomate

1/2 copo de requeijão (opcional)

300 gr. queijo mussarela

300 gr. presunto

1 pc. queijo parmesão ralado

Orégano e pimenta moída a gosto

Modo de Fazer:

Prepare o creme de cebola no leite até ficar um molho espesso e brilhante, reserve.

Pegue um prato refratário quadrado, unte o fundo, passe maionese nos dois lados das fatias de pão, forre o fundo do prato com o pão, coloque o queijo, o presunto,o orégano, na próxima camada passe requeijão no lado do pão que ficará para baixo e cubra toda a camada anterior, coloque o molho de tomate e o preparado de creme de cebola, disponha queijo e presunto em cima...vá intercalando até que na parte superior fique o creme de cebola,  polvilhe com o queijo ralado e coloque no forno pré aquecido a uma temperatura média, quando o queijo gratinar está pronto... 

Um delícia....

Arroz de leite

ARROZ DE LEITE

Ao estilo da vovó...

Ingredientes:
2 xícaras de arroz
3 xícaras de água
1 litro de leite
1 leite condensado
1 creme de leite
1 ovo
4 colheres de sopa de açúcar
cravo e  canela em pau a gosto
açúcar de baunilha a gosto
Canela em pó
Modo de fazer:
Cozinhe o arroz na água quando estiver seco despeje o leite, o cravo, a canela e o açúcar de baunilha deixe ferver, coloque o leite condensado, o creme de leite, bata a clara em neve e misture a gema e o açúcar formando uma gemada leve, desligue o fogo e despeje a gemada, misture até  ficar homogêneo e fofo, coloque em potes e despeje canela em pó.

Sopa creme de espinafre

O Sul tem suas peculiaridades, dentre elas o frio do nosso inverno com seus dias cinzentos e os termômetros marcando baixas temperaturas, e é claro que para enfrentar isso temos a nossa mesa farta de guloseimas cheias de calorias que ajudam a aquecer esses dias... Aproveitando a repentina chegada do frio, que pelo visto veio contudo vou começar a postar algumas sugestões de comidinhas que ajudam a nos aquecer...

SOPA CREME DE ESPINAFRE

Ingredientes:

1 molho de espinafre

1 cebola média picada

2 dentes de alho picado

4 batatas médias cortadas em cubo

100 gr. bacon em cubos

1 caldo de galinha

2 copos de leite

100gr. queijo ralado ou escamado

noz moscada e pimenta a gosto

Preparo:

Coloque o espinafre em uma panela com pouca água e deixe refogar até as folhas murcharem, retire parte das folhas e pique o restante passe no liquidificador com a água do cozimento e o leite. Em outra panela frite o bacon, coloque o alho deixe dourar, coloque a cebola e o caldo de galinha e os temperos, refogue bem, coloque a batata e um pouco de água, quando a batata estiver cozida despeje a mistura do liquidificador e mexa até ficar uniforme, deixe ferver por alguns minutos e então coloque o espinafre picado, deixe cozinhar por mais alguns minutos. A batata pode ser esmagada para engrossar mais o creme. Quando a sopa já estiver cozida coloque o queijo ralado e mexa bem, se quiser pode misturar requeijão ou creme de leite, sirva com torradas...

PIZZA DE SARDINHA

A pedido de alguns vou postar a receita da velha e tradicional pizza de sardinha, ou como eu gosto de chamar "pizza de aniversário". Para mim não há nada melhor do que pizza e cachorrinho de aniversário, não sei explicar a razão mas eles sempre são mais saborosos, mesmo que façamos em casa exatamente igual, nos aniversários eles tem um sabor especial, delicioso...Sem contar que aqui em casa estas pizzas são sempre feitas pela minha mãe, as dela sempre ficam muito boas.

PIZZA DE SARDINHA

Massa:

1/2 kg. de farinha de trigo

1 ovo

1/2 pacote de fermento biológico (fermento de pão)

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de azeite

água

Misture todos os ingredientes, vá adicionando água o suficiente para formar uma massa na consistência de pão batido. Deixe descansar por alguns minutos para a massa levedar. Unte uma forma e espalhe a massa, deixe crescer mais um pouco antes de colocar o molho.

Molho de sardinha: 

2 latas de sardinha 

(dou preferência para a coqueiro que é mais saborosa)

1 cebola grande picada

2 tomates picados

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa (bem cheias) de extrato de tomate

2 colheres de sopa de azeite (eu uso o de oliva)

sal, pimenta e demais temperos a gosto

Em uma frigideira coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate com os temperos até formar um molho, despeje o extrato de tomate e a sardinha esmagada, desligue o fogo e mexa bem. Deixe esfriar e depois despeje sobre a massa já crescida, leve ao forno pré aquecido para assar...

Bom apetite!

PUDIM DE PÃO

Sempre guardo todo o pão que sobra, e o que faço é muito simples, coloco em saquinhos no congelador e sempre encontro o que fazer com eles...Sempre digo, nada vai fora, nada se perde, tudo se transforma...Então aos poucos vou estar postando receitas com alimentos "reciclados"...

Aqui em casa o doce predileto do meu marido é esse, o famoso pudim de pão, que como ele conta o remete direto as doces lembranças da infância...

PUDIM DE PÃO

Ingredientes:

6 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

3 pães amanhecidos

Modo de fazer:

Pique o pão em uma tigela e despeje o leite sobre ele, deixe descansar por alguns minutos, até que ele esteja se desmanchando. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos. Caramele uma forma e coloque a misture batida, cozinhe em banho maria por aproximadamente 1 hora e meia. Deixe esfriar e desenforme. 

BOLO DE CAPPUCCINO

Amigas esse bolo é o mais fácil de todos, não requer nenhuma habilidade a não ser no preparo da cobertura, mas tenho certeza que irão adorar...

BOLO DE CAPPUCCINO

Ingredientes:

1 pacote de mistura para bolo cappuccino fleischmann

3 ovos

2/3 de xícara de chá de leite frio

3 colheres de manteiga ou margarina (60gr)

Cobertura:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa chocolate em pó meio amargo (pode ser o do padre ou similar)

1 colher de chá de café solúvel

1 pacote de chocolate granulado

Modo de fazer:

Como puderam observar o preparo do bolo será conforme as instruções da embalagem, não requer nenhuma destreza, o que eu faço é bater muito até a massa ficar esbranquiçada, isso deixará o bolo muito fofo. Unte uma forma e asse...Para a cobertura você deve colocar o leite condensado com o chocolate e o café em uma panela, leve ao fogo e vá mexendo, como se estivesse preparando um negrinho, quando levantar fervura desligue e misture o creme de leite, despeje essa mistura ainda quente sobre o bolo...eu costumo fazer furinhos para a mistura penetrar mais, depois é só jogar o chocolate granulado e está pronto...Experimentem, ninguém irá acreditar que é um bolo de massa pronta...Eu sempre digo que é um segredo de família...hahahaha...todos adoram, não fica muito doce e o aroma é de café dá água na boca...

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

 (Recheio de atum)

(Recheio de carne)

Ingredientes:

MASSA:

1 xícara de chá de azeite

3/4 de xícara de chá de leite

2 xícaras de chá de farinha de trigo

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

1 pacote de queijo ralado (pode ser queijo escamado)

sal e pimenta a gosto

RECHEIO DE ATUM:

2 latas de atum

1 cebola grande cortada em rodelas e temperada com azeite de oliva, sal e pimenta

1 pote de requeijão

alcaparras a gosto (como eu adoro uso um vidro inteiro)

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Unte um prato refratário, despeje a metade da massa,  coloque o atum, a cebola, as alcaparras e por fim o requeijão. Cubra com o restante da massa e leve ao forno para assar. 

Pode ser feito com qualquer recheio, como podem ver na foto a outra eu fiz com carne moída e azeitonas.

TORTA FRIA

Para aqueles que gostam de torta fria esta fica muito saborosa.

TORTA FRIA

Ingredientes:

1 pão para torta fria 

RECHEIO DE FRANGO:

1/2 peito de frango

1 cebola grande

2 tomates

2 dentes de alho

 sal, pimenta, folhas de louro, alecrim

1/2 sache de maionese

RECHEIO DE LEGUMES

1 cenoura cozida e cortada e cubinhos pequenos

pepinos cortados em cubinhos (a gosto)

2 ovos cozidos cortados em cubinhos

tempero verde (a gosto)

1 1/2 sache de maionese

1 colher de sopa de mostarda

Modo de fazer:

Recheio de frango: cozinhe o frango com sal, pimenta, louro, alecrim, quando já estiver cozido coloque o alho e a cebola cortada em 4 partes, deixe dar uma fervida e desligue o fogo. A ideia é que a cebola e o alho apenas percam a fortidão. Deixe dar uma esfriada e coloque o frango no processador ou liquidificador, triture bem, agora passe a cebola, o alho e os tomates crus até formar um creme, misture com o frango e a maionese, isso formará um belo patê. 

Recheio de legumes: Misture todos os ingredientes picados com a maionese e a mostrada, se achar necessário pode temperar um pouco mais, fica ao gosto de cada um.

Agora com os ingredientes prontos é só realizar a montagem da torta fria intercalando os patês com o pão...Prontinho...

Uma sugestão é fazer o patê enrolar as fatias de pão como rocambole, fechar elas em papel alumínio, deixar na geladeira de um dia para o outro e cortar em fatias para servir...fica lindo e delicioso...

DELÍCIA DE COCO

Conforme eu havia prometido aí vai mais um recheio/cobertura para ser utilizado com aquela receita de 

pão-de-ló básica. Este bolo fica um manjar dos deuses....experimentem, vale a pena...

DELÍCIA DE COCO

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco

1 leite condensado

1 creme de leite

1 xícara de leite

1 pacote de coco ralado

1 pão-de-ló

Modo de fazer:

Misture bem todos os ingredientes líquidos, asse normalmente o pão-de-ló, retire ele do forno e ainda quente faça furos no bolo ou como corte ele em quadradinhos, que foi o que eu fiz, agora despeje a mistura sobre o bolo, veja que ela irá penetrar nos cortes, após é só polvilhar o coco ralado. Deixe esfriar e coloque na geladeira, ele fica melhor de um dia para outro...Delicia...

Espero que gostem!

Bolo Pé de Moleque

Conforme eu prometi vou postar a primeira sugestão de recheio para aquele pão de ló maravilhoso ficar ainda melhor...Aproveitando o período das festas juninas vou sugerir um bolo muito fácil e simplesmente maravilhoso...

BOLO PÉ DE MOLEQUE

Ingredientes Recheio e Cobertura

2 potes de doce de leite pronto (tipo mumu)

1 pc amendoim 

Leite 

Modo de preparar:

Torre o amendoim, deixe esfriar e descasque, separe a casca, coloque o amendoim em uma forma grande e passe o rolo de macarrão para triturá-lo, ele não deve ficar muito moído, coloque em uma bacia e acrescente o doce de leite, se ficar muito duro coloque um pouco de leite até deixar na textura desejada. 

Para este bolo eu preparei dois pãos de ló. Molhe o pão de ló com leite e coloque o recheio, vá intercalando, ao final cubra com a mesma mistura...Prontinho...Fácil e delicioso...

PÃO DE LÓ

Todo mundo adora aquele pão de ló fofinho, leve e cheio de furinhos, com cheirinho da casa da vó...Bom pessoal eu aprendi essa receita com uma grande amiga, a Ana, uma doceira de mão cheia. É bem fácil de preparar, o segredo é bater muito...Vou postar a foto dele na forma antes e depois de assado...É importante lembrar que todo o pão de ló baixa um pouco quando sai do forno.

PÃO DE LÓ

Indo pro forno...

Saindo do forno...

Ingredientes:

4 ovos

6 colheres de sopa de açúcar

8 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

Modo de fazer:

Em uma batedeira coloque os ovos inteiros e bata até começar a formar um creme liso, coloque o açúcar e deixe bater até dobrar de volume, quando observar que o creme está firme comece a colocar a farinha de trigo lentamente, sempre com a batedeira ligada, quando terminar de despejar a farinha desligue a batedeira e mexa lentamente com uma espátula (tipo pão-duro, lambe-lambe) para se certificar de toda farinha foi misturada ao creme. Unte uma forma ou forre com papel manteiga. Eu particularmente prefiro o papel manteiga, é mais fácil de desenformar e se precisar fazer mais de um pão de ló não será necessário utilizar várias formas, pois poderá retirar facilmente o que está pronto. Despeje a mistura na forma e coloque a assar em forno pré aquecido, como o tempo depende do forno e da forma que será utilizada eu uso cuidar os cheiros como aprendi com minha avó, o bolo está  pronto no terceiro cheiro...hahahah...Caso você ache melhor observe quando ele estiver dourado parelho, abra o forno e coloque a mão sobre o bolo, se ele estiver firme está pronto, não aconselho furar com palito, essa massa é delicada e como puderam observar não vai fermento, ela fica muito leve.

O recheio fica a seu gosto, mas irei postar algumas dicas de recheio...

Macarrão parafuso ao funghi secchi e shitake

Eu particularmente adoro os tais cogumelos, principalmente os secos, acho super práticos e deliciosos, tenho sempre em casa, com eles consigo preparar coisas deliciosas em poucos minutos.

MACARRÃO PARAFUSO AO FUNGHI

Ingredientes:

1 pc de macarrão parafuso

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola grande

30 gr. de funghi secchi 

30 gr. de funghi shitake

1 creme de leite (pode ser substituído por requeijão)

sal e pimenta a gosto

1 pitada de alecrim ou ervas finas (opcional)

queijo ralado a gosto

Preparo:

Pique os cogumelos secos e coloque em um recipiente com um pouco de água quente, somente o suficiente para cobrir os cogumelos, deixe descansar por pelo menos 15 minutos. Despeje o azeite em uma panela e frite a cebola, coloque o sal e a pimenta, mexa até ela ficar dourada, com uma escumadeira retire os cogumelos da água e vá colocando sobre a cebola para serem refogados, reserve a água, quando começar a secar vá adicionando a água dos cogumelos aos poucos e mexendo até observar que está com uma consistência cremosa, desligue o fogo e coloque o creme de leite, mexa até ficar bem incorporado. Cozinhe a massa separadamente, uma boa dica é pegar uma cebola pequena e fincar alguns cravos e colocá-la dentro da panela com água onde será cozida a massa. 

Agora é só servir com um bom queijo ralado e um bom vinho...hummm...sugestão é um Malbec combina muito bem com este prato... 

CUSCUZ FRITO COM LINGUIÇA

Uma comidinha bem campeira, típica do interior do Rio Grande do Sul, a receita básica do cuscuz pode ser utilizada para servir com leite ou então refogar com linguiça, ovo, charque ou até mesmo um belo feijão...

CUSCUZ BÁSICO:

1kg. Farinha de milho média, água suficiente para umedecer levemente a farinha, 1 pitada de sal e 1 punhado de açúcar. Em uma bacia despeje a farinha de milho, o sal e o açúcar, vá adicionando a água e misturando com a ponta dos dedos até sentir que toda a farinha está levemente umedecida. Em uma panela larga e profunda coloque água até a metade, pegue a tampa da panela e coloque a mistura da farinha, acomode bem esta massa na tampa, pegue um pano de pratos fino coloque sobre a massa, vire e amarre na tampa, coloque na panela e deixe cozinhar no vapor da água. Para saber se está pronto bata com a ponta dos dedos e som deve ser de algo oco. Desamarre e coloque em um prato. Agora você poderá utilizar como mais lhe agradar.

FRITO COM LINGUIÇA:

Pique 1 linguiça, 1 cebola, 2 dentes de alho, coloque azeite em uma panela e frite os ingredientes, tempere com sal, tempero verde a gosto, quando estiver bem frito coloque o cuscuz e vá virando.

FRITO COM OVO:

Faça ovos mexidos a seu gosto e misture o cuscuz, fica uma delícia.

COM LEITE:

Sirva com leite quente ou frio, doce ou salgado, é uma ótima opção para um lanche.

CREME DE ALHO PORÓ

Com o friozinho chegando nada melhor que algo delicioso e quente...Que tal um creme?

CREME DE ALHO PORÓ

Ingredientes:

1 talo de alho poró cortado em rodelas finas

1 cebola pequena picada

1 colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva

300 ml de leite

1colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 100 ml de leite

Noz moscada a gosto

Sal a gosto

2 colheres de sopa de requeijão (pode ser light)

1 colher de chá de raspa de limão siciliano (a gosto)

Modo de preparo:

Derreta a manteiga, refogue a cebola até dar uma leve dourada, ponha o alho poró e deixe refogar, coloque o leite, a noz moscada, o sal e o limão e quando estiver fervendo despeje a mistura do leite com a farinha, mexa sempre até engrossar, desligue o fogo e misture o requeijão...

Para quem gosta pode misturar queijo ralado meia cura ou escamado...

Prontinho é só saborear...

Bom apetite!

Creme Verde Amarelo

Com este friozinho as noites pedem uma bela sopa...rápida, nutritiva e bem quentinha...vou deixar uma receita fácil e deliciosa...experimentem..

CREME VERDE AMARELO
Ingredientes:
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de milho verde
2 latas de água
Espinafre ou folha de couve cortada em fatias finas
Modo de fazer:
Derreta a manteiga, frite a cebola e o alho, passe o milho no liquidificar com a água, coloque sobre a cebola frita e deixe cozinhar, mexendo sempre, quando creme estiver cozido misture o espinafre ou couve e mexa até as folhas ficarem tenras, tempere a gosto. Sirva com torradas...
Uma boa dica pra quem não se preocupa com calorias é fritar cubinhos de bacon e misturar ao caldo, fica uma delícia...

RISOTO DE CAMARÃO

Para começar com as GORDICES da Éti ...

RISOTO DE CAMARÃO

Ingredientes:

500gr. de camarão sem casca

1 cebola picada

2 xicaras de arroz arbóreo

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de vinho branco

1copo de requeijão

Queijo escamado ou ralado a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Refogue a cebola na manteiga, coloque o camarão e deixe cozinhar, misture o arroz, coloque o vinho e mexa até evaporar o álcool, tempere com sal e pimenta a gosto, coloque água suficiente para cobrir e vá mexendo, colocando água, mexendo, até o arroz ficar cozido...se possível prepare em panela de barro ou ferro em fogo forte, não use fogo baixo, é importante ficar mexendo...A após o arroz estar cozido misture o requeijão e o queijo...Prontinho...agora é só servir acompanhado de uma bela salada...