PIZZA DE SARDINHA

A pedido de alguns vou postar a receita da velha e tradicional pizza de sardinha, ou como eu gosto de chamar "pizza de aniversário". Para mim não há nada melhor do que pizza e cachorrinho de aniversário, não sei explicar a razão mas eles sempre são mais saborosos, mesmo que façamos em casa exatamente igual, nos aniversários eles tem um sabor especial, delicioso...Sem contar que aqui em casa estas pizzas são sempre feitas pela minha mãe, as dela sempre ficam muito boas.

PIZZA DE SARDINHA

Massa:

1/2 kg. de farinha de trigo

1 ovo

1/2 pacote de fermento biológico (fermento de pão)

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de azeite

água

Misture todos os ingredientes, vá adicionando água o suficiente para formar uma massa na consistência de pão batido. Deixe descansar por alguns minutos para a massa levedar. Unte uma forma e espalhe a massa, deixe crescer mais um pouco antes de colocar o molho.

Molho de sardinha: 

2 latas de sardinha 

(dou preferência para a coqueiro que é mais saborosa)

1 cebola grande picada

2 tomates picados

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa (bem cheias) de extrato de tomate

2 colheres de sopa de azeite (eu uso o de oliva)

sal, pimenta e demais temperos a gosto

Em uma frigideira coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate com os temperos até formar um molho, despeje o extrato de tomate e a sardinha esmagada, desligue o fogo e mexa bem. Deixe esfriar e depois despeje sobre a massa já crescida, leve ao forno pré aquecido para assar...

Bom apetite!