BOLO DE CAPPUCCINO

Amigas esse bolo é o mais fácil de todos, não requer nenhuma habilidade a não ser no preparo da cobertura, mas tenho certeza que irão adorar...

BOLO DE CAPPUCCINO

Ingredientes:

1 pacote de mistura para bolo cappuccino fleischmann

3 ovos

2/3 de xícara de chá de leite frio

3 colheres de manteiga ou margarina (60gr)

Cobertura:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa chocolate em pó meio amargo (pode ser o do padre ou similar)

1 colher de chá de café solúvel

1 pacote de chocolate granulado

Modo de fazer:

Como puderam observar o preparo do bolo será conforme as instruções da embalagem, não requer nenhuma destreza, o que eu faço é bater muito até a massa ficar esbranquiçada, isso deixará o bolo muito fofo. Unte uma forma e asse...Para a cobertura você deve colocar o leite condensado com o chocolate e o café em uma panela, leve ao fogo e vá mexendo, como se estivesse preparando um negrinho, quando levantar fervura desligue e misture o creme de leite, despeje essa mistura ainda quente sobre o bolo...eu costumo fazer furinhos para a mistura penetrar mais, depois é só jogar o chocolate granulado e está pronto...Experimentem, ninguém irá acreditar que é um bolo de massa pronta...Eu sempre digo que é um segredo de família...hahahaha...todos adoram, não fica muito doce e o aroma é de café dá água na boca...

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

 (Recheio de atum)

(Recheio de carne)

Ingredientes:

MASSA:

1 xícara de chá de azeite

3/4 de xícara de chá de leite

2 xícaras de chá de farinha de trigo

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

1 pacote de queijo ralado (pode ser queijo escamado)

sal e pimenta a gosto

RECHEIO DE ATUM:

2 latas de atum

1 cebola grande cortada em rodelas e temperada com azeite de oliva, sal e pimenta

1 pote de requeijão

alcaparras a gosto (como eu adoro uso um vidro inteiro)

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Unte um prato refratário, despeje a metade da massa,  coloque o atum, a cebola, as alcaparras e por fim o requeijão. Cubra com o restante da massa e leve ao forno para assar. 

Pode ser feito com qualquer recheio, como podem ver na foto a outra eu fiz com carne moída e azeitonas.

TORTA FRIA

Para aqueles que gostam de torta fria esta fica muito saborosa.

TORTA FRIA

Ingredientes:

1 pão para torta fria 

RECHEIO DE FRANGO:

1/2 peito de frango

1 cebola grande

2 tomates

2 dentes de alho

 sal, pimenta, folhas de louro, alecrim

1/2 sache de maionese

RECHEIO DE LEGUMES

1 cenoura cozida e cortada e cubinhos pequenos

pepinos cortados em cubinhos (a gosto)

2 ovos cozidos cortados em cubinhos

tempero verde (a gosto)

1 1/2 sache de maionese

1 colher de sopa de mostarda

Modo de fazer:

Recheio de frango: cozinhe o frango com sal, pimenta, louro, alecrim, quando já estiver cozido coloque o alho e a cebola cortada em 4 partes, deixe dar uma fervida e desligue o fogo. A ideia é que a cebola e o alho apenas percam a fortidão. Deixe dar uma esfriada e coloque o frango no processador ou liquidificador, triture bem, agora passe a cebola, o alho e os tomates crus até formar um creme, misture com o frango e a maionese, isso formará um belo patê. 

Recheio de legumes: Misture todos os ingredientes picados com a maionese e a mostrada, se achar necessário pode temperar um pouco mais, fica ao gosto de cada um.

Agora com os ingredientes prontos é só realizar a montagem da torta fria intercalando os patês com o pão...Prontinho...

Uma sugestão é fazer o patê enrolar as fatias de pão como rocambole, fechar elas em papel alumínio, deixar na geladeira de um dia para o outro e cortar em fatias para servir...fica lindo e delicioso...

DELÍCIA DE COCO

Conforme eu havia prometido aí vai mais um recheio/cobertura para ser utilizado com aquela receita de 

pão-de-ló básica. Este bolo fica um manjar dos deuses....experimentem, vale a pena...

DELÍCIA DE COCO

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco

1 leite condensado

1 creme de leite

1 xícara de leite

1 pacote de coco ralado

1 pão-de-ló

Modo de fazer:

Misture bem todos os ingredientes líquidos, asse normalmente o pão-de-ló, retire ele do forno e ainda quente faça furos no bolo ou como corte ele em quadradinhos, que foi o que eu fiz, agora despeje a mistura sobre o bolo, veja que ela irá penetrar nos cortes, após é só polvilhar o coco ralado. Deixe esfriar e coloque na geladeira, ele fica melhor de um dia para outro...Delicia...

Espero que gostem!

Bolo Pé de Moleque

Conforme eu prometi vou postar a primeira sugestão de recheio para aquele pão de ló maravilhoso ficar ainda melhor...Aproveitando o período das festas juninas vou sugerir um bolo muito fácil e simplesmente maravilhoso...

BOLO PÉ DE MOLEQUE

Ingredientes Recheio e Cobertura

2 potes de doce de leite pronto (tipo mumu)

1 pc amendoim 

Leite 

Modo de preparar:

Torre o amendoim, deixe esfriar e descasque, separe a casca, coloque o amendoim em uma forma grande e passe o rolo de macarrão para triturá-lo, ele não deve ficar muito moído, coloque em uma bacia e acrescente o doce de leite, se ficar muito duro coloque um pouco de leite até deixar na textura desejada. 

Para este bolo eu preparei dois pãos de ló. Molhe o pão de ló com leite e coloque o recheio, vá intercalando, ao final cubra com a mesma mistura...Prontinho...Fácil e delicioso...

PÃO DE LÓ

Todo mundo adora aquele pão de ló fofinho, leve e cheio de furinhos, com cheirinho da casa da vó...Bom pessoal eu aprendi essa receita com uma grande amiga, a Ana, uma doceira de mão cheia. É bem fácil de preparar, o segredo é bater muito...Vou postar a foto dele na forma antes e depois de assado...É importante lembrar que todo o pão de ló baixa um pouco quando sai do forno.

PÃO DE LÓ

Indo pro forno...

Saindo do forno...

Ingredientes:

4 ovos

6 colheres de sopa de açúcar

8 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

Modo de fazer:

Em uma batedeira coloque os ovos inteiros e bata até começar a formar um creme liso, coloque o açúcar e deixe bater até dobrar de volume, quando observar que o creme está firme comece a colocar a farinha de trigo lentamente, sempre com a batedeira ligada, quando terminar de despejar a farinha desligue a batedeira e mexa lentamente com uma espátula (tipo pão-duro, lambe-lambe) para se certificar de toda farinha foi misturada ao creme. Unte uma forma ou forre com papel manteiga. Eu particularmente prefiro o papel manteiga, é mais fácil de desenformar e se precisar fazer mais de um pão de ló não será necessário utilizar várias formas, pois poderá retirar facilmente o que está pronto. Despeje a mistura na forma e coloque a assar em forno pré aquecido, como o tempo depende do forno e da forma que será utilizada eu uso cuidar os cheiros como aprendi com minha avó, o bolo está  pronto no terceiro cheiro...hahahah...Caso você ache melhor observe quando ele estiver dourado parelho, abra o forno e coloque a mão sobre o bolo, se ele estiver firme está pronto, não aconselho furar com palito, essa massa é delicada e como puderam observar não vai fermento, ela fica muito leve.

O recheio fica a seu gosto, mas irei postar algumas dicas de recheio...

Macarrão parafuso ao funghi secchi e shitake

Eu particularmente adoro os tais cogumelos, principalmente os secos, acho super práticos e deliciosos, tenho sempre em casa, com eles consigo preparar coisas deliciosas em poucos minutos.

MACARRÃO PARAFUSO AO FUNGHI

Ingredientes:

1 pc de macarrão parafuso

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola grande

30 gr. de funghi secchi 

30 gr. de funghi shitake

1 creme de leite (pode ser substituído por requeijão)

sal e pimenta a gosto

1 pitada de alecrim ou ervas finas (opcional)

queijo ralado a gosto

Preparo:

Pique os cogumelos secos e coloque em um recipiente com um pouco de água quente, somente o suficiente para cobrir os cogumelos, deixe descansar por pelo menos 15 minutos. Despeje o azeite em uma panela e frite a cebola, coloque o sal e a pimenta, mexa até ela ficar dourada, com uma escumadeira retire os cogumelos da água e vá colocando sobre a cebola para serem refogados, reserve a água, quando começar a secar vá adicionando a água dos cogumelos aos poucos e mexendo até observar que está com uma consistência cremosa, desligue o fogo e coloque o creme de leite, mexa até ficar bem incorporado. Cozinhe a massa separadamente, uma boa dica é pegar uma cebola pequena e fincar alguns cravos e colocá-la dentro da panela com água onde será cozida a massa. 

Agora é só servir com um bom queijo ralado e um bom vinho...hummm...sugestão é um Malbec combina muito bem com este prato... 

CUSCUZ FRITO COM LINGUIÇA

Uma comidinha bem campeira, típica do interior do Rio Grande do Sul, a receita básica do cuscuz pode ser utilizada para servir com leite ou então refogar com linguiça, ovo, charque ou até mesmo um belo feijão...

CUSCUZ BÁSICO:

1kg. Farinha de milho média, água suficiente para umedecer levemente a farinha, 1 pitada de sal e 1 punhado de açúcar. Em uma bacia despeje a farinha de milho, o sal e o açúcar, vá adicionando a água e misturando com a ponta dos dedos até sentir que toda a farinha está levemente umedecida. Em uma panela larga e profunda coloque água até a metade, pegue a tampa da panela e coloque a mistura da farinha, acomode bem esta massa na tampa, pegue um pano de pratos fino coloque sobre a massa, vire e amarre na tampa, coloque na panela e deixe cozinhar no vapor da água. Para saber se está pronto bata com a ponta dos dedos e som deve ser de algo oco. Desamarre e coloque em um prato. Agora você poderá utilizar como mais lhe agradar.

FRITO COM LINGUIÇA:

Pique 1 linguiça, 1 cebola, 2 dentes de alho, coloque azeite em uma panela e frite os ingredientes, tempere com sal, tempero verde a gosto, quando estiver bem frito coloque o cuscuz e vá virando.

FRITO COM OVO:

Faça ovos mexidos a seu gosto e misture o cuscuz, fica uma delícia.

COM LEITE:

Sirva com leite quente ou frio, doce ou salgado, é uma ótima opção para um lanche.

CREME DE ALHO PORÓ

Com o friozinho chegando nada melhor que algo delicioso e quente...Que tal um creme?

CREME DE ALHO PORÓ

Ingredientes:

1 talo de alho poró cortado em rodelas finas

1 cebola pequena picada

1 colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva

300 ml de leite

1colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 100 ml de leite

Noz moscada a gosto

Sal a gosto

2 colheres de sopa de requeijão (pode ser light)

1 colher de chá de raspa de limão siciliano (a gosto)

Modo de preparo:

Derreta a manteiga, refogue a cebola até dar uma leve dourada, ponha o alho poró e deixe refogar, coloque o leite, a noz moscada, o sal e o limão e quando estiver fervendo despeje a mistura do leite com a farinha, mexa sempre até engrossar, desligue o fogo e misture o requeijão...

Para quem gosta pode misturar queijo ralado meia cura ou escamado...

Prontinho é só saborear...

Bom apetite!

Creme Verde Amarelo

Com este friozinho as noites pedem uma bela sopa...rápida, nutritiva e bem quentinha...vou deixar uma receita fácil e deliciosa...experimentem..

CREME VERDE AMARELO
Ingredientes:
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de milho verde
2 latas de água
Espinafre ou folha de couve cortada em fatias finas
Modo de fazer:
Derreta a manteiga, frite a cebola e o alho, passe o milho no liquidificar com a água, coloque sobre a cebola frita e deixe cozinhar, mexendo sempre, quando creme estiver cozido misture o espinafre ou couve e mexa até as folhas ficarem tenras, tempere a gosto. Sirva com torradas...
Uma boa dica pra quem não se preocupa com calorias é fritar cubinhos de bacon e misturar ao caldo, fica uma delícia...

RISOTO DE CAMARÃO

Para começar com as GORDICES da Éti ...

RISOTO DE CAMARÃO

Ingredientes:

500gr. de camarão sem casca

1 cebola picada

2 xicaras de arroz arbóreo

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de vinho branco

1copo de requeijão

Queijo escamado ou ralado a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Refogue a cebola na manteiga, coloque o camarão e deixe cozinhar, misture o arroz, coloque o vinho e mexa até evaporar o álcool, tempere com sal e pimenta a gosto, coloque água suficiente para cobrir e vá mexendo, colocando água, mexendo, até o arroz ficar cozido...se possível prepare em panela de barro ou ferro em fogo forte, não use fogo baixo, é importante ficar mexendo...A após o arroz estar cozido misture o requeijão e o queijo...Prontinho...agora é só servir acompanhado de uma bela salada...