Filé de peixe com batata

FILÉ DE PEIXE COM BATATA

Ingredientes:

1 kg. de filé de peixe (eu costumo usar merluza ou anjo)

1 kg de batata inglesa bem pequena descascada

2 copos de requeijão (pode utilizar ligh)

1 cebola cortada em cubinhos

2 dentes de alho picados

1 vidro pequeno de azeitonas picadas

Sal e pimenta a gosto

Alecrim a gosto

Azeite de oliva

Modo de fazer:

Tempere os filés a gosto, misture a cebola, o alho e as azeitonas com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta e reserve, unte uma forma, coloque as batatas no fundo, sobre elas coloque um pouco da mistura, coloque o peixe e sobre ele disponha o restante da mistura, finalize com o requeijão. Coloque para assar em forno médio. Estará pronto quando estiver com a superfície dourada...

Bom Apetite!!!

Salmão com alcaparras

SALMÃO COM ALCAPARRAS

Ingredientes:

1 filé de salmão

1 cebola média picado

2 dentes de alho picado

sal e pimenta a gosto

1 vidro de alcaparras

azeite de oliva

Papel alumínio

Modo de fazer

Em uma forma coloque o azeite, o peixe temperado, misture a cebola com a alcaparra e despeje sobre o peixe, tape com papel alumínio e coloque no forno para assar...sirva com batatas cozida ou purê.

Cação ensopado

CAÇÃO ENSOPADO

 Ingredientes:

1kg. de filé de cação

2 cebolas médias

2 tomates maduros

1/2 pimentão verde

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão amarelo

1/2 litro de vinho branco seco 

Azeite de oliva

Azeitonas a gosto

Sal e pimenta a gosto

1 cx. leite de coco

Modo de preparar:

Tempere o peixe a gosto e deixe descansando, pique os demais ingrediente, pode ser picado em cubos pequenos ou em rodelas, conforme seu gosto, mas se você tem criança eu indico picar em cubinhos pequenos pois fica bem colorido o prato e eles adoram. Em uma panela de fundo grande coloque azeite, o suficiente para cobrir o fundo, coloque uma camadas de cebola, pimentão e tomate, intercale com o peixe, a camada superior deve ser de vegetais. Após todos os ingredientes na panela despeje o vinho e o leite de coco, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos,  o tempo pode variar de acordo com seu fogão...Se seu ensopado ficar com muito caldo eu sugiro que retire uma parte e coloque em uma panela, despeje farinha de mandioca crua e faça um belo pirão para acompanhar seu ensopado, fica uma delícia....depois de pronto pode colocar um pouco de tempero verde picado...

Espero que gostem, aqui em casa todo mundo adorou...